Paëlla valenciana

Name: Paëlla valenciana
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 60 g d'huile d'olive; 800 g de viande de lapin en morceaux; 2 filets de poulet, sans peau; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre moulu; 600 g d'eau; 2 gousses d'ail; 400 g de tomates entières pelées au jus; 1 dose de safran; 1 c. à café de paprika doux en poudre; 1 branche de romarin frais; 1 cube de bouillon de volaille; 150 g de haricot vert frais; 300 g de riz spécial risotto; 250 g de haricots blancs en boîte