Galette de riz aux petits légumes à l'indienne

Name: Galette de riz aux petits légumes à l'indienne
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 2 branches de persil frais; 1 bouquet de coriandre fraîche; 250 g de yaourt nature; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; le jus d'un citron jaune; 1000 g d'eau; 1 c. à café de sel; 400 g de riz complet; 100 g de poivron rouge; 200 g de courgette; 100 g de petits pois surgelés; 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 15 g d'huile d'olive; 1 dose de safran en poudre; 1 c. à café de curcuma en poudre; 1 c. à café de garam masala en poudre; 1 pincée de piment de Cayenne en poudre; 2 œufs moyens (53-63 g); 2 pincées de poivre moulu