Eclairs aux fruits rouges

Name: Eclairs aux fruits rouges
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 12 pièces
Ingredients: 300 g de sucre en poudre; 100 g d'eau; 150 g d'eau; 80 g de beurre doux; 1 c. à café de sel; 15 g de sucre en poudre; 120 g de farine de blé; 3 œufs; 250 g de lait; 250 g de fruits rouges frais variés; 40 g de fécule de maïs; 4 œufs; 100 g de sucre en poudre; eau; 2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge