Gratinado de frango e bacon

Name: Gratinado de frango e bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 150 g sobras de pão; 15 g salsa; 150 g queijo flamengo; 30 g azeite; 2 dentes de alho; 800 g peito de frango; 1 c. chá de sal; 20 g mel; 20 g mostarda; 200 g bacon fatiado; 1000 g leite; 100 g farinha tipo 65; 40 g manteiga; ½ limão; 1 c. chá de paprika; 1 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 1 c. chá de mostarda