Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes

Name: Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 450 g de pommes; 20 g de cassonade; 500 g de vin rouge; 1 c. à café de quatre-épices; 1 c. à café de gingembre en poudre; 1 c. à café de cardamome en poudre; 1 c. à café de cannelle en poudre; 4 poires; 60 g de beurre doux; 60 g de farine de blé; 60 g de noisettes en poudre; 60 g de sucre en poudre; 20 g de noisettes entières