Riso cantonese allo zenzero

Name: Riso cantonese allo zenzero
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1200 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 180 g di piselli surgelati; 120 g di prosciutto cotto a cubetti; 3 uova; 250 g di riso Parboiled; 1 - 2 cucchiaio di salsa di soia; 1 pizzico di zenzero in polvere; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva